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クレマン・ダルザス・ブリュット・ソレラ・セレクショネ・パー・マルク・テンペ(マルク・テンペ)・高級シャンパン二次発酵方式・ドメーヌ・マルク・テンペ・自然派・ビオロジック(AB認証&ユーロリーフ認証)・AOCクレマン・アルザス・62ヶ月瓶内発酵・熟成&ノンドザージュ・ヴァン・ナチュール・ソレラ・白・泡(2012~2016年VT)・ディオニー輸入品

Cremant D'Alsace Brut Solera Selectionne Par Marc Tempe AOC Cremant D'Alsace Biologique

希少!フランス・アルザス・高級シャンパーニュ方式ゼロ・ドサージュ最辛口愛好家大注目!自然派・クレマン(高級シャンパン瓶内二次発酵アルザス(クレマン・ダルザス)ファン大注目!しっかりとした味わいで酸がアクセントとなった飲み飽きしない味わいの貴重クレマン・ダルザス!アルザスのビオディナミの巨匠による自然派・ビオロジック(AB認証&ユーロリーフ認証)クレマンファン大注目!アルザスの巨匠と謳われるビオディナミスト!マルク・テンペ家によるテロワールを深く理解し生み出される究極クレマン・アルザス!沖積土 自然派・ビオロジックの花崗岩、粘土石灰質土壌の畑からのシャルドネ50%、ピノ・ノワール25%、ピノ・ブラン25%で造られるクレマン・ダルザス・ブリュット・ソレラ・セレクショネ・パー・マルク・テンペ!テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです!各ミレジムのクレマン用のワイン(16年=66%、12~15年=33%)をアッサンブラージュし、17年6月にビオのキビ糖を22gを添加しティラージュ、なんと!驚異の62ヶ月瓶内発酵・熟成し、しかもノンドザージュでデゴルジュマンしました!グリーンイエロー色、細かな泡、リンゴや豊水梨がジューシーに香り、バランスのよいしっかりとした味わいで酸がアクセントとなった飲み飽きしない味わいです!入荷即完売の天才マルク・テンペの究極アルザス・クレマンが正規品で限定で少量入荷!

アルザスの巨匠と謳われるビオディナミスト。
マルク・テンペは1993年にツェンベルグに設立した、アルザスを代表するドメーヌのひとつ。彼らはビオロジック栽培をスタートさせ、1996年よりビオディナミに移行、エコセールの認証を取得。現在では「アルザスの巨匠」として、国内外でも有名なビオディナミストとして名を馳せています。

当主のマルク氏は、醸造専門学校を卒業後に大手メーカー勤務を経て、I.N.A.O.(国立原産地名称研究所)に就職。当時アルザスのグラン・クリュ制定の責任者として活躍していたマルク氏は、その後醸造コンサルタントなどの経験を経て、自らワイナリーを設立させたのです。マルク氏は言わば、アルザスを知り尽くしたビオディナミスト。まさに「アルザスの巨匠」と呼ばれるにふさわしい人物なのです。

彼がワインを造る上で大切にしている事は、「ブドウの木々や幹が、どのような環境で育っているかということを理解し、把握する」こと。良いブドウが出来ればあとはそのブドウの味わいを醸造の過程で自らの技術や方法によって、ストレートにワインに表現するだけ。ビオディナミでワイン造りを行っているのは、テロワールを率直に表現するため。余計なものを加えず、その土地ならではの味わいを造り出しています。

ブドウは全て手摘みで収穫。除梗はぜず、圧搾はなんと5~6時間もの時間をかけてゆっくりと行います。丁寧に少量ずつ絞ることで、綺麗な酸のある果汁を搾る事が出来るのです。次にステンレスタンクにて24~36時間かけて自然発酵、大樽に移してシュール・リーを行い2年間寝かせます。澱引き、ろ過は一切せずに瓶詰めが行われるため、より自然なままの、ブドウ本来が持つ味わいを表現しているのです。

クレマン ダルザス ブリュット ソレラ セレクショネ パー マルク テンペ 自然派 ビオロジック AOCクレマン アルザス 2012~2016年VT

■ぶどう品種:シャルドネ50%/ピノ・ノワール25%
■発酵・熟成:62ヶ月瓶内発酵・熟成

自然派・クレマン(高級シャンパン瓶内二次発酵アルザス(クレマン・ダルザス)ファン大注目!しっかりとした味わいで酸がアクセントとなった飲み飽きしない味わいの貴重クレマン・ダルザス!

アルザスのビオディナミの巨匠による自然派・ビオロジック(AB認証&ユーロリーフ認証)クレマンファン大注目!

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白/最辛口/高級泡

マルク・テンペ

シャルドネ50%/ピノ・ノワール25%

フランス/アルザス/AOCクレマン・ド・アルザス

750ml

0108002005228

クレマン ダルザス ブリュット ソレラ セレクショネ パー マルク テンペ 自然派 ビオロジック AOCクレマン アルザス 2012~2016年VT

クレマン ダルザス ブリュット ソレラ セレクショネ パー マルク テンペ 自然派 ビオロジック AOCクレマン アルザス 2012~2016年VT

0108002005228

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